店舗運営の仕事は、開店・閉店業務や接客業務の他にも在庫や人材の管理などの店舗の経営に欠かせない業務を指します。
仕事をおこなうのに資格は必要なく、能力があれば外国籍の方でも店舗運営の仕事に就くことが可能です。
ただし、外国人の方が店舗運営をするためには特定の在留資格を取得し、日本人とは異なる物件の入居審査などをクリアする必要があります。
この記事では、店舗運営の仕事内容の説明に加え、外国人の方が店舗運営の仕事に就くために必ず満たさなければいけない条件や押さえるべきポイントについて徹底解説します。
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店舗運営とは
店舗運営とは、その名の通り店舗を運営する職種です。
店舗のコンセプト等に沿ってサービス内容を提供して売上を作っていきながら、従業員の採用や管理などのお店に関わること全般をマネジメントしていきます。
店舗運営とは、その名の通り店舗を運営する職種です。
店舗のコンセプト等に沿ってサービス内容を提供して売上を作っていきながら、従業員の採用や管理などのお店に関わること全般をマネジメントしていきます。
店舗運営の仕事内容6つ
店舗運営の仕事は企業によっても異なる場合もありますが、基本的にはお客様にサービスを提供する業務はもちろんのこと、店舗運営に関わるすべての業務をおこなう場合が多いです。
ここでは、店舗運営の主な仕事内容6つを詳しく解説します。
店づくり
店づくりは、主にお店のレイアウトや商品陳列をおこなう業務のことです。
売上が思うように伸びない際にレイアウトを見直したり、商品をきれいに並べるだけではなく来店した人に手に取りたいと思わせるような商品陳列を考えるなど、売り上げ向上につながるような店舗づくりを考えて実行していきます。
また、レイアウトを考える際には従業員の動線を確保することも重要です。
お客様だけでなく従業員が働きやすいお店を作っていくことも、店舗運営の大切な仕事内容になります。
販促活動
POPなどの販促物を作成して、商品やサービスを宣伝することを販促活動といいます。
具体例としては、販促物を店内に掲示したりメーカーから依頼されたキャンペーンを展開したりすることで、商品やブランドに対する認知度や好感度を高めます。
会社によっては同じ系列のチェーン店であっても店舗独自のキャンペーンを企画・実施するケースも多く、自店の売り上げを高めるための創意工夫が求められる業務といえます。
また、店内でおこなう販促活動に加えて、キャンペーンなどの情報を知らせるダイレクトメールやチラシの配布、店外に掲示する看板・のぼり・ポスターなどの販促物の工夫など、来店客数を増やすための取り組みも店舗の売上を上げるために重要です。
売上管理
売上管理とは、文字通り自店における日々の売上を管理する業務のことです。
売上管理は単に日々の売上を記録するだけではなく、売上の計画を達成できるように分析することも業務内容に含みます。
例えば、年間・月間・週間・デイリーという細かい単位で売上目標を立てることや売上が落ちてしまった際の原因と対策を考えることなども売上管理の重要な業務といえます。
売上目標や売上が落ち込んだ際の対策を考えるためにも、売上管理では時間単位で売上を分析するだけでなく、地域・商品の種類などの様々な観点分析することが重要です。
在庫管理
店内に並んでいる商品がなくならないように在庫を管理する業務を在庫管理といいます。
具体的には、店頭に並んだ商品が少なくなったら補充ができるような在庫量を確保したり、全ての商品の品質に問題がないように商品の品質を管理したりすることが求められます。
売上を上げるためには、販売機会を失わないように商品の補充をおこなうことが大切ですが、闇雲に発注をすればよいというわけではありません。
誤った発注をしてしまうと、在庫を補充しすぎて販売することができないくらいの在庫を抱えてしまったり、店舗のスペースをいたずらに狭めてしまったりと、店舗の損失につながるトラブルに発展します。
そのため、仕入れと販売による商品の増減を把握・分析し、適切な在庫数を保つことが重要です。
仕入れ管理
仕入れ管理とは、仕入れ先へ見積もり依頼・発注をすることや届いた商品に対して検品をおこなうことなど、仕入れに関する管理をおこなう業務のことです。
商品を仕入れるにあたって、「どれくらい安く仕入れることができるか」「必要な時期に必要な量を仕入れることができるか」ということも求められるため、仕入れ先の選定や仕入れる方法などを適正に決定することが大切です。
人材管理
人材管理は、スタッフのシフト管理や正規スタッフやアルバイトなどの採用活動などをおこなう業務のことです。
店舗スタッフが働きやすい環境を整えることや、スタッフに対して昇進などキャリアアップの道筋などをアドバイスすることなど、自店舗に所属する人員の働き方に目を向けることも人材管理の重要な業務内容です。
また、人材の出入りが激しいパートやアルバイトを多く抱える店舗の場合は、特に新しいスタッフに対する教育が重要となります。 営業効率を高める上で新人を育成することは重要なため、店舗経営者は新人スタッフに向けたマニュアルを作成して研修などをおこない、現場で活躍できる人材を効率的に育成することが求められます。
社員として働く場合
店舗を運営する社員や店員として働く場合、技術・人文知識・国際業務または特定技能/特定活動46号という種類のビザを取る必要があります。
技術・人文知識・国際業務のビザでは、エンジニア・営業職・貿易職のような専門的なスキルを要する職業に就くことができます。
しかし、技術・人文知識・国際業務のビザでは配膳や品出しなどの単純作業ができません。
そのため、接客や単純作業などの技術・人文知識・国際業務のビザでは許可されていない業務をするために、特定技能/特定活動46号などのビザを取得する必要がある場合もあります。
どのビザを取得すれば店舗運営の業務をすることができるのかわからない場合は、入管法に詳しい行政書士などのプロに相談して、適切なビザを取得しましょう。
自身が代表者となる、もしくは管理職（取締役、支店長など）なる場合
外国人であっても、もちろん国籍や人種に限らず日本で店舗運営の仕事に就くことはできます。
ただし、特定の在留資格の取得や連帯保証人の確保などのいくつかの条件を満たす必要があります。
外国人が店舗運営をするためには、事業の経営や管理をおこなうことが認められる経営・管理ビザ（経営・管理の在留資格）を取得する必要があります。
ここでは、経営・管理ビザの取得に必要な条件や管理職として店舗運営の仕事に就くためのポイントなどについて説明します。
経営・管理ビザの取得に必要な条件
経営・管理ビザの取得には、店舗や事業所の確保・資本金や従業員数の証明・事業計画書の提出の3つの条件をクリアする必要があります。
ここでは、経営・管理ビザの取得に必要な3つの条件について詳しく解説します。
また、ビザの種類や取得には種類によって異なる点があり、それぞれ特徴があります。
外国人の就労ビザについてもっと詳しく知りたい方は合わせてこちらの記事をご覧ください。
店舗や事業所の確保
店舗や事業所が確保できていることを示す必要があります。
店長として雇用されても実際の店舗が確保されていなければビザは発行することができないので、勤務先に店舗が確保されているかきちんと確認しましょう。
資本金や従業員数の証明
500万円以上の資本金または出資額であることと従業員数が2人以上であることを証明しなければいけません。
個人事業主で雇われる場合、銀行の口座に500万円以上預金されているということでは出資額の証明にはなりません。
店舗や事業所を契約した際や改装した際の領収書・スタッフの人件費などをまとめて出入国管理局に提示することによって、出資額の証明をおこなう必要があります。
また、2人以上の従業員の項目に関しても、従業員が日本人であることや永住権を持った外国人であることなどの条件があります。
誰でもよいというわけではないため、注意して採用をおこないましょう。
事業計画書の提出
経営・管理ビザの審査時には、事業内容を安定して継続することができるかが重要視されます。
具体的な事業計画書は自身の経営能力を示す強力な材料になるため、非常に重要です。
予算内で実現可能な事業プランや現実的な開店スケジュール・経営戦略をしっかりと事業計画書で説明しましょう。
外国人が日本で店舗運営するために重要なポイント
外国人の方が管理職として店舗運営の業務に就く場合には、店舗運営の仕事をするにあたって困難な点があります。
外国人の方が日本で店舗運営の仕事に就くために最も重要なポイントは、店舗の入居審査です。
店舗の入居には外国人の方が店舗運営をするにあたって、連帯保証人の確保・潤沢な自己資金・優秀な従業員があります。
ここでは、外国人の方が店舗を用意する際、物件の入居審査を乗り切るために準備しなくてはいけないものを説明します。
連帯保証人の確保
外国人の方が店舗運営をするために物件に申し込みをする際は、ほとんどの場合、日本人か永住資格を持った外国人の方の連帯保証人が必要になります。
これは、トラブルや家賃滞納などが発生した際に、解決していないのに母国に帰られてしまうことを防ぐためです。
連帯保証人は、契約者が家賃支払いなどの責務を果たさなかった際に肩代わりする役割なので、どんなに親しい家族や友人でも簡単に引き受けてもらえる可能性は低いです。
契約する直前ではなく、余裕をもって連帯保証人を探しましょう。
潤沢な自己資金
物件のオーナーとして雇われた際は、自己資金や事業内容の確認を求められます。
潤沢に自己資金を用意していると、金銭トラブルが起きる確率は低いだろうと判断してもらえることが多くなります。
また、借り入れた借金ではなく自己資金であることは、「計画性を持って経営しようとしている」「一定期間収入がなくても家賃は払ってもらえる」と判断してもらえることが多いです。
雇用先の企業に出資してもらうなどして、入居の際の資金は余裕を持って準備するとよいでしょう。
綿密な事業計画書
現実的で具体的な事業計画書は入居審査においても非常に重要です。
大家の方は事業計画書の内容から、経営能力の高さや事業の安定性・将来性を判断するため、しっかりと分析を自分の事業についておこなう必要があります。
優秀な従業員
また、従業員に関してもどのようなスキルを持っているかを示して、優秀であることをアピールすることは入居審査において有利になるポイントといえるでしょう。
特に、どれくらいの日本語能力を持っているのかを資格などを利用して示し、きちんとコミュニケーションが取れると証明することは有効です。
日本語能力を示すための資格としては、日本語能力検定やビジネス日本語能力テストなどの様々な種類の資格があります。
日本語能力に関する資格の特徴や資格を取るメリットなどについて詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。
ポイントを押さえれば外国人でも店舗運営の仕事に就くことができる
店舗運営の仕事は、経済・管理ビザという特定の在留資格を取得し、店舗運営の仕事に就くために現実的で具体的な計画を立てることが重要です。
立てた計画を実行・達成していくことで、外国人の方でも日本の店舗運営の仕事に就くことができます。
日本で自分の能力を生かして店舗運営の仕事をしたいという方は、準備するべきことについてきちんと把握して店舗運営の求人を探しましょう。
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